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Articles

Affichage des articles du février, 2018

Brioche au praliné

Ce week-end, j'ai agrémenté ma brioche Buchty avec de la pâte à tartiner type Nutella (un générique de Super U). Cette pâte avait plus un goût de praliné que de chocolat et je le suis dit que ça pourrait faire une bonne association avec une brioche. Pour la façonner, j'ai étalé des bandes de pâte (à brioche) que j'ai badigeonnées avec la pâte à tartiner. Je les ai ensuite roulées, coupées en deux et disposées dans le moule. La forme finale est un peu bizarre, mais au goût, c'est très bon. Ca se mange tel quel, sans besoin d'ajouter quoique ce soit. C'est donc plus adapté pour le goûter que pour le petit déjeuner, car j'ai du mal à me passer de confiture le matin!

Tarte aux pommes

Ce week-end, j’ai enfin eu l’occasion de tester un de mes cercles à tarte avec une tarte sucrée. Comme j’avais préparé d’autres gâteaux à côté (fondants au citron et muffins au chocolat), j’ai choisi le petit modèle. Pour la pâte, j’ai fait la recette donnée par Elodie. Je l’ai préparée et étalée le samedi après-midi et je l’ai mise au frigo jusqu’au dimanche matin. Je n’ai eu aucune difficulté à la travailler et je suis assez contente du visuel obtenu: ma tarte est plutôt belle. Au goût, ça reste une tarte aux pommes, c'est loin d'être mon dessert préféré. Vivement les beaux jours que je puisse tester avec d'autres fruits!


Ingrédients (pour un cercle de 23 cm)

200g de farine50g de poudre d'amande125g de beurre70g de sucre glace1 oeuf1/4 de teaspoon de sel100g de compote de pommes3 pommes1 sachet de sucre vanillé
Mettre la farine, le sel et la poudre d'amande dans un saladier. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Ajouter le s…

Riz au four

Très récemment publiée sur le blog de C'est ma fournée, une recette de riz au four. Ca tombait bien, j'avais un reste de tomates séchées dont je ne savais trop que faire. Comme j'adore le riz, je me suis dit que ça valait le coup d'essayer. Je n'ai pas mis de safran (je n'en ai pas), mais malgré tout, c'était très bon. En fin de cuisson, j'ai ajouté un peu plus d'eau car nous mangeons le riz extrêmement cuit à la maison. J'ai utilisé ma sauteuse Tefal avec manche amovible pour la cuisson plaque/four, c'est très bien adapté. Le seul reproche que j'aurais à faire est le côté trop gras de l'ensemble. Je pense que je mettrai un peu moins d'huile la prochaine fois car les tomates séchées (qui sont conservées baignant dans l'huile et portent ainsi mal leur nom!) en contiennent déjà beaucoup. Ca ne nous a pas empêché de presque tout dévorer, il ne restait même pas de quoi remplir une gamelle pour le midi!

Gâteau noisette et pommes

Pour le goûter ce samedi, un gâteau aux noisettes et aux pommes. Je voulais quelque chose de moelleux et pas trop gras. J'ai trouvé beaucoup de recettes, mais une seule a rempli ces deux critères : celle du blog de Lilly. Je l'ai faite sans Thermomix bien évidemment (c'est une hérésie pour moi d'utiliser ce genre de robot pour un simple gâteau!).
J'ai obtenu un bon gros gâteau, bien moelleux qui n'a pas fait long feu, très réconfortant par ce froid hivernal!

Ingrédients
4 oeufs1 yaourt80gr d’huile125gr de sucre250gr de farine75gr de poudre de noisettes1 sachet de levure chimique2 pommes
Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Fouetter les oeufs, le yaourt, l’huile et le sucre. Ajouter la farine, la poudre de noisettes et la levure et mélanger bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter les pommes à la pâte. Verser dans un moule (assez conséquent, mon moule à cake pourtant grand était bien plein). Faire cuire à 180° pendant 40-45 minutes.

Crêpes de Chandeleur

La recette de crêpes que je fais habituellement est celle de Ginette Mathiot. Et, surprise, je trouve que les crêpes manquent de légèreté!! J'avais déjà testé des crêpes à la bière mais je n'avais pas du tout aimé. Pour trouver une bonne recette, je suis allée sur le blog de C'est ma fournée (je suis fan en ce moment), et j'ai trouvé mon bonheur. J'ai juste drastiquement diminué la quantité de rhum, car 30g, ça faisait beaucoup. J'ai mis à peine une cuillère à café et c'était suffisant. Je n'ai pas mis de sucre non plus, je préfère mettre plus de confiture ou de Nutella au moment de la dégustation!
Pour la première fois, j'ai utilisé mon pied mixeur pour faire la pâte, je me demande vraiment pourquoi je ne l'avais jamais fait avant... C'est très rapide, j'ai mis à peine 5 minutes pour préparer la pâte le matin, elle a reposé toute la journée, et le soir, j'ai fait cuire les crêpes en rentrant du travail.
La pâte est beaucoup plus liq…