Le Blog de Nath

Suite de mes essais de gâteau roulé. Aujourd'hui, version girly. J'ai trouvé sur le web des recettes où les pois roses sont faits avec une pâte spécifique, mais j'ai préféré adapter la technique que j'avais testée la semaine dernière. Au lieu de colorer la pâte avec du chocolat, j'ai mis du colorant rouge liquide pour faire les pois à la poche à douille. Pour ce deuxième essai, j'ai investi dans un tapis en silicone spécial gâteau roulé à 8,50€ sur Amazon: Après cuisson, j'ai obtenu ça: J'ai manqué de méthode sur la position des pois, j'aurais dû faire quelque chose de plus régulier. Mais bien entendu, je suis partie sans réfléchir... Le biscuit étant un peu abimé sur le bas, j'ai décidé de le rouler dans le sens de la longueur. Pour la garniture, j'ai choisi la framboise. J'ai fait une mixture à base de framboises surgelées, sucre, maïzena et jaunes d'oeufs (ceux non utilisés quand on confectionne le biscuit). Après quelques heur...

La météo n'étant pas très clémente aujourd'hui, je me suis lancée dans la confection d'un biscuit roulé girafe (très en vogue il y a 2 ans sur la blogosphère culinaire!!). Un challenge pour moi, car les biscuits roulés ne sont pas mes amis... Mais le visuel était tellement sympa et la recette simple et détaillée que je me suis dit qu'il fallait essayer. A défaut d'un moule rectangulaire à rebord, j'ai utilisé la plaque à patisserie de mon four. C'est moins pratique car les bords ne sont pas très nets, mais pour une première fois, il a été suffisant. Plusieurs points critiques dans cette recette : d'abord les dessins des taches à la poche à pâtisserie (qui n'est pas mon amie non plus!). J'ai fait un peu au hasard, je l'avoue. Ensuite, le démoulage de la génoise sur un torchon humide: avec la plaque à pâtisserie ultra chaude qui sort du four, c'est loin d'être évident. La génoise a glissé la tête la première sur le plan de travail, h...

Toujours dans ma quête de différentes versions du "gâteau à rien", j'ai trouvé cette recette de mouskoutchou . Il semble que ce soit un gâteau d'origine nord africaine puisque j'ai trouvé des versions algérienne et tunisienne. Pour faire ce gâteau, j'ai appliqué certaines astuces issus du même site que ma dernière recette de cookies. Je recommande la lecture de ce billet très instructif. Je n'ai pas suivi tous les conseils : les oeufs étant stockés au réfrigérateur, ils n'ont pas eu le temps de revenir à température ambiante. En revanche, j'ai utilisé du sucre glace (pas du commerce, je l'ai fait moi-même avec mon robot) et mis moins de levure, il paraît que "trop de levure tue la levure". J'ai aussi fait refroidir le gâteau sur une grille et laissé une nuit sous une cloche (celle du micro-ondes!) afin qu'il soit moelleux. Comme j'avais utilisé mon robot pour le sucre glace, j'ai voulu tester sa fonction batteur pla...

Les Saints de Glace étant passés, les tulipes étant fanées et la météo n'étant pas trop mauvaise, le moment était donc venu de m'occuper du bac devant la maison. Ce matin, virée chez Truffaut pour acheter du terreau et des fleurs. J'avais prévu de mettre des roses d'inde et des zinnias. Les zinnias, ça ressemble à ça (photo prise à Auneau en octobre 2014): Je n'en avais jamais trouvé vendu en barquette en jardinerie, et pour la première fois, ils étaient en stock chez Truffaut. Bien entendu, une fois sur place, il n'y en avait plus... J'ai dû me rabattre sur les reines marguerite naines qui se rapprochent le plus de ce que je recherche . J'ai tout de même acheté des graines de zinnia et tenté des semis. Je ne suis pas très confiante (j'avais été déçue par mes derniers semis), mais ça semble être le seul moyen pour en avoir cette année. A l'extrémité du bac, j'ai planté un rosier qu'on m'avait offert en décembre et qui était en pot...