Le Blog de Nath

Cela fait un peu plus d'un an que j'ai mon Cookéo, un bilan sur son utilisation s'impose. J'en suis toujours aussi contente et je l'utilise plusieurs fois par semaine voire plusieurs fois par jour le week-end. Mes impressions sont globalement les mêmes qu'en mars où j'avais fait un premier bilan. Je n'ai pas ressorti la cocotte-minute en un an et j'ai finalement donné le rice-cooker. Le Cookéo a donc remplacé ces deux appareils. Ce qui, paradoxalement, en fait son défaut: je fais cuire les légumes et le riz avec quand je veux les faire nature en accompagnement. Si le plat est lui aussi cuisiné avec le Cookéo, cela nécessite de s'organiser puisque je ne peux pas faire de cuisson en parallèle. J'ai fini par m'y habituer, mais c'est vrai que c'est parfois un peu contraignant. J'ai aussi réalisé que malgré l'utilisation intensive que j'en fais, il n'y a que très peu de recettes sur mon blog. Peut-être parce qu'il...

Pour le salé en ce moment, j'utilise beaucoup le Cookeo mais sans suivre de recette précise. Les plats obtenus n'étant pas visuellement très appétissants, je préfère m'abstenir de faire des billets avec des recettes "à la louche" et des photos médiocres. Je voulais quand même faire un retour sur le Cookeo après ces quelques semaines d'utilisation. Premier constat: depuis que je l'ai, je n'utilise plus le rice-cooker, la cocotte-minute ni le Wikook. J'utilisais le rice-cooker pour la cuisson du riz et la cuisson vapeur des poissons ou de certains légumes. Le Wikook me permettait de cuisiner plus rapidement des plats de viande en sauce ou des légumes grâce à la cuisson sous pression. Son avantage est son faible encombrement, son revêtement anti-adhésif et sa facilité de nettoyage par rapport à la cocotte-minute que ne servait plus que pour la soupe. Et face au Cookeo, cette dernière n'a aucune chance, que ce soit en terme de bruit ou de facili...

Grand test aujourd'hui pour le Cookeo : la cuisson d'un rôti de dinde. Les rôtis, ce n'est pas mon fort. Ils sont souvent trop cuits et secs, quelque soit le mode de cuisson (four ou cocotte). En plus, je voulais faire cuire la viande ET les légumes dans le Cookeo pour ne pas avoir trop de vaisselle... Je n'ai pas vraiment cherché de recette sur le Net cette fois-ci, j'y suis allée au feeling. J'ai utilisé le mode "par ingrédient" pour avoir une idée du temps de cuisson (20 min pour 1kg de viande recommandé). J'ai d'abord fait dorer le rôti, l'oignon hâché et les champignons puis ajouté un bouillon cube dissous dans 150 mL d'eau. Cuisson 10 min sous pression puis ajout des petits pois (surgelés). J'ai ensuite remis sous pression 6 min (le rôti ne faisant que 600g). Quand j'ai ouvert le couvercle, tout avait l'air cuit, confirmé après découpage du rôti. Evidemment, il a fallu plus de 16 minutes pour tout préparer. J'ai c...

De retour à la maison, je vais enfin pouvoir me faire la main sur mon Cookeo. J'ai voulu essayer un dessert. Comme il me restait des oeufs arrivant à péremption, j'ai fait une crème renversée. La recette est la même que celle que je fais d'habitude, ce qui change c'est le mode de cuisson : normalement je la fais au four au bain marie. Autant dire que je n'en fais pas souvent!!! Il est possible de le faire à la cocotte-minute, mais le nettoyage l'engin après utilisation freine mes ardeurs. Avec le Cookeo, c'est simple. 12 min cuisson sous pression et 10 min en maintien au chaud, et c'est prêt. J'ai trouvé les temps de cuisson sur ce blog . Le plus compliqué a été de trouver un récipient qui entre dans le Cookeo : mon moule à soufflé Tefal ne passe pas et tous mes moules à gâteaux sont trop grands... Heureusement, j'ai trouvé la solution sur le Net : ma casserole (sans poignée) passe pile poil et elle est suffisamment haute. Hourah!!! A l'ou...

Cette année, ce fut Noël avant l'heure. Pour mon départ, mes collègues m'ont fait un magnifique cadeau : un Cookeo. Pour la description rapide, je fais un copier/coller du site de Boulanger : "Le cuiseur Moulinex Cookeo est un cuiseur intelligent qui peut choisir la température, les quantités, le temps de cuisson selon les recettes que vous souhaitez réaliser. C'est donc un allié indispensable dans votre cuisine." J'avais déjà repéré le Cookeo il y a quelques temps et j'étais même allée le voir le week-end dernier en magasin... Heureusement que je ne suis pas une acheteuse impulsive! L'avantage de ce cuiseur est qu'il peut cuire sous pression. Il peut donc remplacer la cocotte-minute. Et très certainement le rice-cooker. Il a une également grande contenance (6L). Il y a plusieurs modes d'utilisation : un mode recette où l'appareil indique pas à pas les quantités et les ingrédients à ajouter et ensuite, il gère tout seul la cuisson. Le mo...