Le Blog de Nath

La recette initiale est celle des cigarettes russes . Mais étant donné le visuel obtenu, je ne peux pas intituler ce billet "cigarettes russes"!!! J'étais sensée obtenir 26 biscuits, je n'en ai fait que 16... J'avais pourtant bricolé un chablon maison de 2mm d'épaisseur comme indiqué, mais c'était visiblement trop épais. Du coup, je n'ai pas laissé cuire assez longtemps et la texture finale manquait cruellement de croustillant. J'ai utilisé mes tapis en silicone, mais je pense que le papier sulfurisé serait plus indiqué, car ça collait un peu. Si les carrés avaient été plus fins, j'aurais fini avec du crumble! Bref, ce n'était pas une réussite, mais il y a du potentiel. A tester une autre fois! Le chablon maison : Après ajout de la pâte: Les carrés une fois le chablon retiré :  Les biscuits après cuisson :

 J'avais déjà réalisé ce gâteau  d'après une recette du blog "C'est ma fournée" . Comme je n'avais pas fait de "gâteau à rien" depuis longtemps et que j'avais du lait concentré sucré ouvert, c'était l'occasion idéale. Il est vraiment très rapide à préparer et il a beaucoup de succès à la maison. Pourquoi se priver? Cette fois, je note la recette dans mon blog, j'ai trop peur qu'elle disparaisse un jour!! Ingrédients (pour un moule de 24 cm de diamètre) 350g de lait concentré sucré (ou une boite de 400g) 4 oeufs 50g de beurre 1/2 sel 120g de farine 1 sachet de levure Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Battre les oeufs et le lait concentré sucré pendant 3 minutes (au batteur ou au robot). Ajouter le beurre fondu et battre quelques secondes. Ajouter la farine et la levure et battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène (le moins longtemps possible). Transférer la pâte dans un moule chemisé et faire cuire 45 minute

Il paraît que le Monsieur Cuisine est formidable pour la crème pâtissière et la pâte à choux. Ca tombe bien, j'avais envie de choux à la crème pralinée. Bien évidemment, je n'ai pas voulu suivre les recettes programmées dans la machine mais réaliser des recettes déjà validées et utiliser le robot comme un ustensile de cuisine. On sent déjà le "fail" arriver... La crème pâtissière était trop liquide. Je pensais qu'elle figerait en refroidissant, mais il n'en a rien été. Je l'ai donc recuite à la casserole pour avoir la consistance désirée. Quant à la pâte à choux... même problème! J'ai rajouté de la farine pour avoir une pâte moins liquide, mais j'ai fini par arrêter car je ne voulais pas me retrouver avec des briques^^ J'ai réussi à la pocher, mais elle s'est complètement étalée, j'avais des crêpes! J'ai quand même cuit selon la recette, et miracle! les crêpes ont gonflé! Pas de manière démesurée non plus, mais ce n'était pas au

Cette année, je n'étais pas très motivée pour faire des chocolats. Mais il fallait bien utiliser le praliné réalisé au Monsieur Cuisine et je n'avais même pas l'excuse du manque de temps puisque j'ai 2 semaines de vacances à la maison... J'ai néanmoins décidé de voir moins grand que l'année dernière en faisant juste 2 plaques (soit 72 chocolats) et uniquement du chocolat blanc et du chocolat au lait, le chocolat noir étant plus difficile à travailler. Pour les garnitures, j'ai opté pour un praliné/chocolat noir et un caramel au beurre salé. J'ai fait la plaque de "diamants" avec le chocolat au lait et la plaque de 1/2 sphères avec le chocolat blanc. Tout s'est étonnamment bien passé : j'ai travaillé proprement et la fermeture des chocolats (partie la plus critique à mon avis) s'est avérée moins compliquée que dans mes souvenirs. Mais j'ai bien pris le temps de mettre le moule au réfrigérateur entre chaque étape, ça aide peut-êt

 Maintenant que j'ai l'outil adapté, à savoir le Monsieur Cuisine, je peux faire du praliné maison. Je n'ai jamais osé en faire avec mon Babycook, j'avais trop peur qu'il rende l'âme dès le premier tour de lame (c'est facile, je sais, mais tellement vrai!). La recette est très bien expliquée sur ce blog . C'est assez simple à faire, il faut juste un peu de patience, en particulier pour ôter la peau des noisettes torréfiées... Le plus compliqué dans cette recette est de ne pas manger  toutes les amandes et les noisettes enrobées de caramel avant de les broyer^^ Pour l'étape de broyage, je n'ai pas osé utiliser la touche Turbo de mon robot car les fruits secs caramélisés sont assez durs, j'avais peur d'endommager les lames. J'ai donc augmenté progressivement la vitesse, jusqu'à arriver au maximum. J'ai encore fait l'erreur de ne pas mettre de bouchons d'oreilles, je me suis contenté de boucher mes oreilles avec mes doigt

J'aime beaucoup les gâteaux à base d'amandes. Lorsque j'ai vu cette recette  d'amandier sur le blog de C'est ma Fournée, je l'ai mise de côté pour la réaliser. Bien entendu, je n'avais pas d'amandes en poudre quand j'ai eu envie de faire ce gâteau. Heureusement, j'avais des amandes entières et j'ai pu tester mon MCC pour le broyage. Il s'est avéré extrêmement efficace mais les amandes projetées sur la paroi du bol en inox font un bruit assourdissant. La prochaine fois, j'envisage de prendre des bouchons d'oreilles, c'est dire! La recette contient également du mascarpone, que je n'avais pas non plus et que j'ai remplacé par de la crème entière. Autant dire que le gâteau final n'a sans doute rien à voir avec celui décrit dans le blog mais il était très bon: bien moelleux avec un goût de pâte d'amande. Pas très diététique mais terriblement réconfortant! Ingrédients (pour un cadre 20 x 20 cm) 4 oeufs 110g de sucre

Maintenant que la cuisine est finie, j'ai suffisamment de place pour un nouveau robot. J'hésitais à acheter le Companion mais Lidl a ressorti le Monsieur Cuisine Connect il y a 2 semaines avec un tarif bien plus intéressant (329€ au lieu de 500-600€ pour un Companion milieu de gamme). Je me dis que si je n'accroche pas, j'aurai moins de scrupules à le revendre... Première constatation: la boîte est énorme!!!  Après ouverture, le robot est heureusement moins imposant (sauf avec le panier vapeur qui n'est pas sur la photo). Le robot contient des recettes à dérouler pas à pas. Ce n'est pas ce que je préfère, mais ça peut donner des idées pour les repas. Première recette testée dès le soir de l'achat: risotto aux champignons. Les quantités étaient sensées être pour 4 personnes, mais 400g de riz et 1200 mL de bouillon, ça semblait beaucoup... et effectivement, on s'est retrouvés avec une bouillie assez infâme (je ne mettrai pas la photo!) qui nous aura fait d

Plus beaucoup de billets sur le blog dernièrement, et pour cause, les weeks-ends ont été consacrés au bricolage. Nous avons entrepris la suite de la rénovation de notre cuisine. Avec le nouveau confinement, il fallait bien occuper les journées grises et froides! Il nous a fallu travailler par étapes afin d'avoir une cuisine utilisable, car aucune possibilité d'aller manger à l'extérieur... J'ai pu passer commande des meubles et de l'évier sur internet et tout a été livré. Nous avons finalement choisi de prendre les meubles hauts en rouge foncé afin de faire un rappel de la frise du carrelage mural. La configuration initiale: Jours 1 et 2 : dépose de la colonne de fours et montage d'une partie des meubles bas. A ce moment, nous avons découvert que le tuyau d'alimentation de gaz sous la plaque de cuisson empêchait de mettre le four tel quel et que les meubles Metod sont plus profonds que les meubles Faktum (ancienne référence des cuisines Ikea). Problématique