Le Blog de Nath

La tarte aux pommes ne fait pas partie de mes desserts préférés. Mais celle-ci fait exception grâce à une pâte délicieusement sablée très proche des biscuits shortbread. La recette m'a été donnée par une collègue. J'aurais préféré la tester avec des abricots ou des framboises, mais je n'en avais pas sous la main. La pâte obtenue est vraiment très sablée, elle est impossible à étaler au rouleau. Il faut la mettre directement dans le moule, sur du papier sulfurisé et essayer de faire une couche à peu près uniforme avec ses doigts. J'ai choisi de faire une cuisson longue à température douce (1h à 180°C) pour que la pâte ne durcisse pas trop. C'est une régal. A faire d'urgence avec des abricots! Ingrédients (pour un moule à tarte diamètre 30 cm) 200g de farine 125g de beurre 40g de poudre d'amandes 60g de sucre 1 jaune d'oeuf 4 cuillères à soupe de compote de pommes 5 pommes Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Incorporer le beurre à ...

Il s'agit d'une recette célèbre sur le site Marmiton que j'avais déjà réalisée il y a longtemps . Maintenant que j'ai un peu plus d'expérience en brioche (=je ne fais plus systématiquement des brioches dures et compactes), j'ai voulu la refaire. J'ai repris la recette pour 250g de farine. Je me suis rendue compte qu'il n'était pas utile de faire de grosses brioches car elles sèchent vite et il faut les manger rapidement. En plus, j'imagine que les temps de pousse doivent être moindres avec des quantités plus petites. Pas de difficulté particulière pour cette recette : j'ai juste ajouté un peu d'oeuf car je trouvais la pâte trop sèche avant l'ajout du beurre. J'ai fait une tresse mais la brioche est un peu "raplapla". J'essaierai de la mettre dans mon moule à cake la fois prochaine pour qu'elle lève à la cuisson plutôt qu'elle s'étale. Je suis satisfaite de la texture, mais au goût, elle manque un peu ...

Malgré la grisaille, le vent et la température peu avenante (un petit 14°C), j'ai pris mon courage à deux mains en ce 8 mai pour m'occuper un peu de mon jardin. J'ai enlevé le reste des tulipes et jacinthes du printemps, de même que mon rosier (qui n'a jamais fait une fleur en 1 an et demi!) du bac devant la maison. A la place de ce dernier, j'ai mis deux vivaces, des phlox. J'espère qu'ils seront aussi beaux que sur la photo et qu'ils se plairont en plein soleil. J'ai aussi semé directement des zinnias géants, j'ai bon espoir que 4 ou 5 plants parviennent à survivre au froid et aux chats, ça suffirait pour remplir le bac. Derrière la maison, j'ai planté des courgettes jaunes à la place des tomates. On verra si elles arrivent à pousser, les tomates n'ayant rien donné l'année dernière. J'ai aussi mis un plant de citrouille donné par une voisine. Dans les bacs le long de la clôture (endroit assez ombragé), j'ai mis des bégo...