Le Blog de Nath

Après les burgers maison, voici les hot-dogs maison. Bien entendu, j'ai fait les pains moi-même, d'après cette recette . J'en ai fait 6 comme indiqué, mais vu leur taille, j'aurais facilement pu en faire 8! Ils sont énormes, surtout quand on met une malheureuse saucisse à l'intérieur... C'est pourquoi j'en ai mis 2. En garniture, cheddar fondu, moutarde et/ou ketchup et en accompagnement, salade et tomates cerises. C'est plus rapide à préparer que les burgers (la cuisson des saucisses est plus simple que celle des steaks) et c'est extrêmement bon. J'en referai de toutes façons puisqu'il me reste encore 3 pains. Ingrédients Pâte à pain pour hot-dogs Pour 6 8 pains 430 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 1 teaspoon de sel 1 oeuf entier+ 1 jaune (conserver le blanc pour dorer les pains) 1 cuillère à soupe de sucre 20 g de beurre 12 à 15 cL de lait Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Faire un puits et ajouter l...

Dehors c'est la canicule, et paf, une recette de muffins au chocolat sort sur le blog de C'est ma fournée... Comment je fais pour garder la maison fraîche si j'utilise le four ??? Tant pis pour la fraîcheur, ça fait tellement longtemps que je cherche une bonne recette de muffins au chocolat que je me devais de l'essayer. J'ai dû acheter du lait fermenté pour l'occasion, il faudra que je trouve une autre recette pour écouler le reste (il parait qu'on peut aussi utiliser du lait normal). Ces muffins sont terribles: hyper moelleux et très chocolatés, j'adore! Par contre, je trouve qu'il y a un peu trop de beurre... Je me demande si je ne pourrais pas réduire la quantité. Au risque de perdre le moelleux. Mais ça peux se tenter. J'avais réduit la quantité de sucre par rapport à la recette initiale, et c'est très bien ainsi. Ingrédients (pour 12 à 15 muffins) 2 oeufs 120g de lait fermenté 125g 110g de sucre 110g de farine 40g de cacao en pou...

Il fait beau et cette année, j'ai décidé qu'on utiliserait un peu plus le barbecue. Au menu ce midi, brochettes maison. Comme certaines personnes n'aiment ni les herbes, ni la moutarde, ni les oignons, nous avons personnalisé aux goûts de chacun. J'ai acheté des filets de poulet chez le boucher: je me suis rendue compte que la viande est de bien meilleure qualité, même si elle est plus chère. Quand je fais cuire la viande, elle dore directement et ne rejette pas des litres d'eau comme la viande que j'achetais au supermarché. J'ai aussi pris des saucisses au piment d'Espelette que j'ai coupées en morceaux pour insérer aux brochettes. En accompagnement, j'ai fait des potatoes. Nous nous sommes régalés, même si la cuisson au barbecue a été quelque peu sportive. Ingrédients (pour 3 personnes "petits" mangeurs) 500g de filets de poulet 3 saucisses au piment d'Espelette 300g de tomates cerises 1 oignon Marinade au ketchup pour 250g...

Tout d'abord quelques nouvelles des plantations en cours: la lavande est en pleine fleurs et les abeilles butinent avec plaisir. La sauge de Sibérie et l'althéa plantés en septembre dernier semblent se plaire: ils ont refait des feuilles après une taille drastique en fin d'année. Il faudra encore patienter pour les fleurs. Quant au jasmin planté en même temps, il a bien poussé mais j'ai du mal à le canaliser et il n'a fait que quelques fleurs qui ne sentaient rien (j'ai vérifié sur l'étiquette, il était bien précisé qu'il s'agissait d'une variété odorante). Je me console avec les jasmins du voisin qui embaument la résidence! Pour les jardinières cette année, je tente (encore!) des géraniums mixés avec des célosies: j'ai vu ces dernières chez Truffaut et je les ai trouvées jolies et originales. Reste à voir si ça donnera quelque chose, en général, mes jardinières ne prospèrent pas. Dernier changement, j'ai transféré l'oranger ...

J'aime beaucoup la tarte à la tomate: même avec des tomates sans goût, on obtient un plat agréable à manger. J'avais trouvé une très bonne recette sur le blog d'Eryn que je fais régulièrement en ajoutant quelques ingrédients. Cette fois, j'ai utilisé une autre recette de pâte à l'huile d'olive avec de la farine complète. Elle est effectivement très bonne, par contre nous n'avons pas trop eu le côté croustillant. J'avais tapissé le fond de tarte de tranches de bacon et inséré des morceaux de mozzarella entre les tranches de tomate. Avec une salade, c'est un bon repas du soir. Ingrédients Pâte à l'huile d'olive 125g de farine blanche (T55) 125g de farine complète (T110) 1 teaspoon de sel 1 c.c. d'herbes séchées (origan pour moi) 60 ml d'huile d'olive 120 ml d'eau froide Mettre la farine, les herbes et le sel dans le bol du robot. Tout en mélangeant, ajouter l'huile d'olive et l'eau et continuer jusqu'à ce...

Une petite voix me réclame depuis longtemps de la confiture de fraises. Je n'en fais quasiment jamais car les fraises ne sont pas en odeur de sainteté ici (à mon grand regret!). Ce matin, j'ai cédé: il faisait beau, j'ai du temps et un nouveau plan de travail à tester, nous sommes donc allées à Viltain cueillir des fraises. Nous sommes parties tôt, et heureusement car il y avait déjà beaucoup de monde à 10h et j'ai trouvé qu'il n'y avait pas beaucoup de rangs de fraisiers. Nous avons tout de même cueilli près de 4 kg de fruits. J'ai fait 3 tournées : 2 de 1,5 kg + 1,2 kg de sucre et une de 700g + 550g de sucre pour 19 pots au final. Nous allons manger de la confiture de fraises pendant un moment! Avec la nouvelle configuration de cuisine, j'ai pu travailler confortablement et même m'interrompre pour préparer le repas du midi tout en laissant les ustensiles de la confiture. Ce n'était pas envisageable avant, c'est fou comme une simple inversi...