Le Blog de Nath

Quatre galettes des rois à mon actif cette année : trois avec crème d’amandes au chocolat et une autre nature. La version chocolat a été plébiscitée à la maison, il faut dire qu’elle est délicieuse.  Comme j’ai acheté ma pâte feuilletée suffisamment tôt, j’ai pu la choisir pur beurre et épaisse. J’ai vu une vraie différence avec la pâte classique à la margarine : le feuilletage était bien régulier et beaucoup plus haut. J’espère que je m’en souviendrai l’année prochaine !! Version chocolat : Version nature : Version chocolat avec pâte feuilletée fine à la margarine : le feuilletage n’a pas levé et la garniture est un peu ressortie par les motifs car la pâte a été coupée lorsque j’ai fait les motifs :  Version chocolat :

Les flocons d’avoine sont très tendance pour le petit déjeuner en ce moment à la maison, je me suis dit que j’allais essayer de les utiliser pour faire du pain. J’ai trouvé cette recette  pour les proportions mais j’ai supprimé le miel et l’huile car j’ai constaté que le moelleux apporté par le lait me suffisait. Pour ce premier pain, je n’avais pas de farine complète sous la main, j’ai donc utilisé de la farine T55. Je trouve la mie un peu dense mais elle permet de faire des tranches assez fines qui sont délicieuses une fois passées au grille-pain.  Ingrédients  300g de farine T55 100g de flocons d’avoine  200 mL de lait tiède  50 mL d’eau tiède  1,5 tsp de levure de boulanger  1 tsp de sel Dans le bol du robot, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois la farine, les flocons d’avoine et le lait tiède. Laisser reposer 20-30 min. Dissoudre la levure dans les 50 mL d’eau tiède et laisser reposer 5-10 min. Ajouter le sel et la levure diluée dans le bol du...