Le Blog de Nath

J’avais un reste de pâte sablée de carrés au citron au congélateur qu’il fallait utiliser. Je n’étais pas très courageuse ce week-end, alors j’ai juste recouvert avec une couche de poudre d’amandes et des abricots. J’avoue qu’une crème d’amande aurait été bienvenue, mais vu le peu de temps consacré à l’élaboration, c’était très bon quand même!

Les oignons ne sont pas appréciés par tous à la maison, et c'est bien dommage. J'ai profité du peu d'appétit de l'élément récalcitrant pour en préparer une. J'ai bricolé une recette avec les ingrédients du frigo. J'évite de mettre trop d'oeufs dans la garniture, je préfère mettre de la farine et du fromage pour lier le tout. Je n'ai pas fait la pâte moi-même, je trouve que la pâte pur beurre du supermarché n'est finalement pas si mauvaise... Comme d'habitude avec les plats salés, le visuel n'est pas terrible, mais nous nous sommes régalés.  Ingrédients (pour un moule de diamètre 28 cm) une pâte brisée pur beurre 3 oignons 50g de chorizo 100g de mozarella (cucina) 50g de comté râpé 3 cuillères à soupe de farine 1 oeuf 100 mL de lait moutarde Couper les oignons en lamelles et faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Mettre la pâte dans un moule et badigeonner avec de la moutarde. Dans un saladier, mélanger la farine avec

Déclinaison des muffins "Starbucks" aux pépites de chocolat , voici les muffins aux noix. J'ai simplement remplacé le chocolat par des noix en diminuant un peu la quantité de sucre. Ils sont moelleux avec un bon goût de noix. J'aurais bien ajouté un filet de chocolat sur le dessus mais je n'ai pas eu courage... En tous cas, cette recette de muffins est une bonne base à décliner encore. Ingrédients (pour 15 petits muffins) 200g de farine 90g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 150g de noix 1 oeuf 1 yaourt 80g de lait 60g d'huile d'olive Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le noix. Dans un second saladier, mélanger l’oeuf, le lait, le yaourt et l’huile. Verser le mélange liquide dans le saladier des ingrédients secs et remuez brièvement avec une maryse. Verser la pâte dans une poche à pâtisserie et remplir les moules à muffins aux 3/4. Faire cuire environ 20 minutes à 190°C (chaleur tournante, four préchauffé).