Le Blog de Nath

Depuis quelques week-ends, je reviens aux desserts "classiques" : tarte aux pommes, gâteau au yaourt... Ils ont tous eu droit au moins une fois à un billet sur ce blog. Ce week-end, j'ai "innové" dans le sens où le gâteau que j'ai fait n'est jamais apparu sur ce blog. Pourtant, il aurait dû y être depuis déjà bien longtemps. Il s'agit d'un gâteau aux pommes, très simple à réaliser et très bon car moelleux. La recette de base a été trouvée sur Marmiton, je l'ai légèrement modifiée. Ingrédients 180g de farine 100g de sucre 3 oeufs 60g de beurre 3 pommes 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Ajouter la farine avec la levure et bien mélanger. Faire fondre le beurre au micro-onde. Ajouter au mélange. Peler les pommes et couper en morceaux, ajouter dans la pâte et bien mélanger (avec une cuillère en bois, c'est plus facile). Verser ...

Il me restait des prunes, comme j'avais déjà fait une tarte, je les ai recyclées dans un far. J'ai repris la recette d'un far breton (que j'avais déjà utilisée pour mon far aux mirabelles ). Le hic, c'est que dans le far breton , les pruneaux sont très sucrés, ce qui n'est pas le cas de mes prunes. Du coup, ça manque de sucre! La texture du far est plutôt bien mais les prunes sont complètement remontées à la surface. On a donc une couche de fruits et une grosse couche de pâte. Bref, ça se mange, mais ce n'est pas le gâteau de l'année!  

A une époque pas si lointaine, j'ai découvert la rhubarbe, en particulier la compote et le crumble à la rhubarbe. Comme je n'en trouvais pas toujours sur le marché, j'en ai fait planter et maintenant, on m'en donne régulièrement. Le hic, c'est que j'ai eu quelques déboires avec mes recettes à la rhubarbe , du coup, je n'ose plus trop la cuisiner. Comme je devais ramener un dessert samedi et que j'avais de la rhubarbe à ne savoir qu'en faire, je me suis lancée dans la confection d'une tarte. Cette fois-ci, j'ai pris une recette sûre à 5 étoiles sur Marmiton avec 31 votes. Je n'ai rien modifié, je n'ai pas tenté d'alléger l'affaire en remplaçant la crème par du yaourt, bref, j'ai suivi la recette à la lettre (sauf pour le temps de "dégorgeage", plus de 4 heures au lieu de 30 minutes). J'ai fait ma pâte sablée à la vergeoise et ma foi, le résultat était à la hauteur de mes attentes. La tarte était fraîche e...

Voici une recette qui m'avait fait de l'oeil il y a quelques temps mais je n'avais pas de farine complète. J'en ai acheté cette semaine pour pouvoir confectionner ces biscuits. J'ai suivi la recette et utilisé des amandes entières que j'ai broyées au robot. La solution de facilité aurait été d'utiliser des amandes en poudre, mais je trouve qu'elles ont moins de goût. J'ai laissé un peu trop longtemps au four, les biscuits étaient donc un peu durs. Mais comme il a fait humide cette nuit, ils se sont un peu ramollis et ils sont très bons. Leur texture plus "rustique" que celle des cookies. Ingrédients (pour 16 biscuits) 140g d'amandes entières broyées 90g de farine complète 70g de farine classique 70g de sucre roux cannelle 120g de beurre 3 à 4 cuillerées à soupe d'eau Dans un robot, mélanger les amandes broyées, les farines, le sucre et la cannelle. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à obtenti...

En coupant des tranches de saucisse la semaine dernière (de la vraie saucisse d'Auvergne, pas de la Justin Bridou de supermarché...), je me suis dit qu'il fallait peut-être que j'investisse dans un couteau qui coupe ce type d'aliment au vu des tranches que j'obtenais avec mon couteau. Les couteaux actuels que j'utilise sont parfaits pour couper la viande cuite ou le fromage, mais comme ils sont à dents, pour les légumes crus, ils sont parfois moins pratiques. En allant chez Boulanger hier, je suis tombée sur les couteaux en céramique. C'est fragile mais il paraît que ça coupe très bien si on les utilise correctement. Testé hier soir avec la saucisse, le résultat est vraiment meilleur : j'ai pu obtenir des tranches fines et lisses. Je l'ai aussi utilisé pour découper des tomates, ça marche très bien. Pour l'instant, un bon achat, on verra combien de temps le couteau survivra!!  

Quelques photos des Vosges où nous avons passé une semaine. Nous étions à côté de Gérardmer dans un gîte. La région est vraiment très plaisante. C'est assez touristique mais lorsqu'on sort des villes, on trouve facilement des ballades à faire en pleine nature avec de très beaux paysages. Nous avons même assisté à une manche du championnat du monde de saut à ski à Gerardmer!!! J'ignorais totalement qu'on pouvait faire du saut à ski en plein été, c'est assez sympa à regarder.   Vue depuis le Petit Ballon d'Alsace   Le saut du Bouchot (saut = cascade!)   Chemin du tour du lac de Gérardmer   Saut à ski en plein été!

Il me restait quelques prunes et abricots qui commençaient à être un peu mûrs. J'aurais pu faire une tarte abricots-prunes, j'ai préféré faire un crumble. Ca varie les plaisirs et surtout, c'est beaucoup moins long à préparer! J'ai ajouté 3 pommes pour avoir une quantité de fruits suffisante et au final, nous avons un crumble fourre-tout qui se mange sans faim...