Le Blog de Nath

L'été dernier, lors d'un passage éclair en Suisse, j'ai eu l'occasion de manger des röstis (prononcer "reuchti" en suisse) de pomme de terre. J'avais gardé l'idée d'en refaire dans un coin de la tête, mais devoir nettoyer le robot pour râper six pommes de terre a eu raison de ma bonne volonté jusqu'à présent.  J'ai récemment résolu le problème en achetant une râpe à main de compétition qui me permet de râper rapidement et de ne pas passer trop de temps à faire la vaisselle derrière. Elle est hyper efficace, par contre, j'ai acheté des gants anti-coupure pour l'utiliser car elle est extrêmement tranchante! Pour en revenir aux röstis, après quelques recherches, je me suis aperçue que c'était mieux de faire précuire les pommes de terre avant de les râper afin de former de belles galettes sans devoir utiliser de farine ou d'œufs et faciliter la cuisson à la poêle. Je me suis inspirée de cette recette pour la préparation mais j...

Rien de tel qu’un « gâteau à rien » pour le week-end. Comme c’est généralement rapide à préparer, je peux le faire dès le vendredi soir et nous avons du dessert pour le samedi midi. L’inconvénient, c’est qu’il y a peu de chance qu’il tienne jusqu’au dimanche soir… Pour ce gâteau, j’ai repris une recette à base de blancs d’œufs que j’ai remplacés par des œufs entiers. C’est encore plus rapide, même pas besoin de sortir le batteur pour monter les blancs en neige. J’ai également utilisé de la vergeoise plutôt que du sucre pour plus de moelleux. Dégusté nature ou avec du sirop d’érable ou de la confiture, ce gâteau est pour tous les goûts. Ingrédients (pour un moule de 22 cm de diamètre) 3 œufs 100 g de vergeoise brune  100 g de farine 1 sachet de levure 125 g de ricotta sucre glace arôme vanille Fouetter les œufs, la vergeoise et l’arôme vanille. Ajouter la farine, la levure et la ricotta et mélanger à l’aide d’une spatule. Verser la pâte dans un moule chemisé et faire cuire 40 minute...

J'ai toujours plein d'idées et de recettes en attente pour les desserts, mais lorsqu'il s'agit des plats pour les repas du soir, je manque cruellement d'inspiration. Malgré tout ce qu'il peut y avoir sur le web, je trouve rarement des recettes qui me font envie.  J'aime beaucoup mon Larousse du chocolat et j'ai vu qu'il y avait une version version de plats végétariens (je préfère ne pas manger trop de viande le soir en semaine), je l'ai donc achetée. Les photos sont magnifiques et les recettes font vraiment envie avec des ingrédients courants. J'en ai testé quelques unes ces dernières semaines mais les visuels ne sont pas très engageants et comme je ne sais pas comment les mettre en valeur je n'ai pas de photos pour illustrer d'éventuels billets. C'est dommage car certains des plats étaient bons et méritaient largement leur place dans ce blog.  Je vais donc faire une liste pour pouvoir les retrouver facilement. ll n'y a quasim...