L’été arrive et les fruits sont de retour. J’ai refait mon stock de gelées et confitures qui commençait à être bien bas. Par ordre chronologique : framboises de Viltain (17 pots), abricots du primeur (20 pots), prunes rouges (8 pots) et mûres des voisins. Seulement 4 petits pots de cette dernière, mais c’est toujours mieux que rien. Il ne manque plus que la reine-claude mais je n’ai plus de pots vides et ce n’est pas encore la saison. Cette année, j’ai mixé tous les fruits au maximum et j’ai utilisé la pectine à hauteur de 1%, on verra si la texture est au rendez-vous.
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