Dernièrement j’avais acheté des bagels mais nous les avons trouvés trop sucrés pour manger avec de la salade et du fromage. J’ai essayé d’en faire « maison » mais la pâte a trop gonflé à la cuisson et il n’y avait plus de trou au milieu. On perd le charme du bagel! J’aurais pu me contenter de faire un trou plus gros, mais j’ai préféré investir dans des moules qui permettent faire le pochage et la cuisson dans la foulée.
La recette fournie avec les moules est la même que celle de mon pain de mie v4, finalement, c’est juste la forme qui change. Pas de difficulté particulière pour l’utilisation, le résultat obtenu est celui attendu.
A tester pour des doughnuts.
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