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Affichage des articles du avril, 2011

Brownie au chocolat de Martha Stewart

Je suis réquisitionnée pour faire des gâteaux pour une vingtaine de personnes. J'ai donc testé une recette de brownie issue du livre de Martha Stewart. Je n'ai jamais réussi à faire un brownie digne de ce nom. Mon préféré était celui de chez Pizza Hut, mais ils ont changé leur recette et je ne le trouve plus aussi bon.
Bien que je trouve les recettes de Martha un peu riches, j'ai décidé cette fois de respecter les quantités. Enfin presque, j'ai quand même mis un peu moins de sucre... J'ai aussi ajouté des noix de pécan. En revanche, j'ai suivi les recommandations pour la taille du moule et le temps de préchauffage du four et de cuisson. Et franchement, le brownie est "à tomber par terre". La bonne texture, le bon goût de chocolat, pas trop sucré. Bref, un régal. J'ai fait 16 petites parts mais honnêtement, une seule part ne suffit pas! Je pense que le choix du plat est vraiment important, il faut que le brownie soit épais si on veut qu'il ait l…