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Affichage des articles du mai, 2013

Tatin au boudin noir et aux pommes

Voici une idée originale de tarte avec du boudin noir très facile à faire. Pour le recette de base, je suis allée sur ce blog.
Je ne l'ai pas suivie complètement, à savoir je n'ai pas fait le caramel car je n'aime pas trop et je trouve les pommes suffisamment sucrées, pas la peine d'en rajouter. J'ai utilisé ma poêle anti adhésive Tefal avec poignée amovible, c'est très pratique: on fait bien cuire les pommes sur la plaque, on ajoute le boudin, la pâte, et hop, au four. Les pommes sont un peu restées collées sur le fond au moment du démoulage, malgré le beurre (ça se voit du reste sur la photo!). J'aurai peut-être dû les couper en plus grosses tranches. En tous cas, le résultat est très bon, cette tarte servie avec une salade verte constitue un repas du soir un peu plus élaboré et rapide à préparer.


Cookie-brownie au chocolat au lait

Tirée du livre de Martha Stewart "Biscuits, sablés, cookies, la bible des tout petit gâteaux", cette recette est intéressante car on ne travaille pas le beurre pommade mais fondu. Elle est donc beaucoup facile à réaliser que d'autres. J'ai utilisé du chocolat au lait au caramel de Nestlé, ça donnait une touche intéressante. J'ai aussi drastiquement réduit la quantité de sucre de 300 à 50g, c'était un peu radical... Les cookies étaient donc moins croustillants et avaient plutôt une consistance de brownie. Ils étaient très bons, mais c'est vrai qu'un peu plus de sucre n'aurait pas nui. A refaire avec 100g de sucre!!

Ingrédients (pour environ 30 biscuits)

200g de chocolat au lait (dont 100g coupé grossièrement en pépites)120g de beurre140g de farine100g de sucre50g de cacao non sucré (type Van Houten)2 oeufs1/2 sachet de levure1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 160°C. Mélanger la farine, le cacao en poudre et la levure da…

Flan selon Christophe Michalak

Je voulais un dessert facile à transporter, et le flan en est un. J'ai utilisé la recette de Christophe Michalak, sans les fioritures... En clair, j'ai enlevé la fleur d'oranger, le citron combava et réduit le sucre de 185 à 130g. Mon flan n'avait donc plus rien à voir avec la recette originale, mais il avait quand même une texture agréable. Seul bémol pour moi, c'était encore trop sucré, donc un peu écoeurant à mon goût. J'ai utilisé 8 jaunes d'oeufs, je pense donc que je vais faire des financiers ou autres rochers à la noix de coco dans peu de temps!

Ingrédients (pour un plat de 20 X 20 cm)

750g de lait demi écrémé1 gousse de vanille20 cL de crème185g 100g de sucre150g de jaunes d'œuf (8 jaunes environ)75g de fécule de maïs

Faire bouillir le lait et la crème avec la vanille dans une casserole couverte. Laisser infuser 15 min.
Mélanger au fouet le sucre, les jaunes d'œuf et la fécule de maïs. Incorporer au mélange le lait infusé et bien mélanger. Re…

Arbuste et terrasse

Aujourd'hui, nous sommes allées chez Truffaut avec Maman afin de trouver quelques fleurs pour égayer la terrasse et un arbuste. Notre choix s'est arrêté sur un escallonia pour l'arbuste et des pelargoniums et osteospermum pour la terrasse. J'ai récupéré des pots de mes plantes vertes d'appartement qui n'ont pas survécu. Espérons que cela ne leur portera pas malheur!
En tous cas, le résultat est plutôt joli. On ne voit pas trop l'arbuste, mais il est plus fait pour habiller le grillage du côté du voisin que pour être vu de la maison.
J'attends maintenant que la pelouse pousse pour semer des fleurs de rocaille dans le fond du jardin. Nous avons aussi profité du beau temps pour passer de l'anti-mousse sur le mur du fond, je pense qu'il aura le temps d'agir avant la prochaine pluie...

Choux à la crème

A force de regarder l'émission de Christophe Michalak "Le gâteau de mes rêves", j'ai fini par craquer et acheter des poches à pâtisserie. Ca a l'air tellement facile à utiliser quand on le regarde faire que je me suis dit que c'était à ma portée. J'avais acheté une poche en tissu bas prix il y a quelques années qui avait craqué dès la première utilisation... J'avais jeté la poche mais conservé les embouts (en plastique). J'ai profité de ma dernière commande Amazon pour acheter des poches jetables.
Pour les essayer, j'ai voulu refaire des choux à la crème. J'ai utilisé la recette de Christophe Michalak (tant qu'à faire...), j'ai juste réduit les proportions à 3 oeufs au cas où ça tournerait vraiment à la catastrophe. Au moment de mettre la pâte dans la poche, j'étais un peu tendue mais finalement, tout s'est bien passé. J'ai pu utiliser un de mes embouts en plastique. La pâte est bien sortie, elle avait la bonne texture …

Semis de gazon

Suite de la remise en état de notre jardin. Aujourd'hui, nous nous sommes occupés de la pelouse. Le père de Pierre nous avait bien préparé le terrain. Après une mini-préparation, nous avons tassé la terre à l'aide d'une planche et de mes deux pieds (...) puis semé comme indiqué sur la boite de gazon. Arrosage à l'arrosoir, il pleuvra certainement bientôt pour le compléter. Maintenant, reste à voir si ça pousse...
Nous avons aussi installé le composteur à sa place définitive au fond du jardin, il ne jure pas trop.
Suite quand la pelouse aura poussé un peu, si on n'est pas capable de faire ça, ça ne sert à rien d'essayer de faire autre chose!!


Plantes d'extérieur

Maintenant que nous avons un jardin, il va falloir l'entretenir et (éventuellement...) l'embellir. Je n'ai pas la main verte, je n'ai jamais été capable de garder une plante verte plus de un an en appartement, ma dernière orchidée, achetée pourtant récemment, fait déjà grise mine, mais j'ai bon espoir que ça change avec les plantes d'extérieur. Hier, nous sommes allés chez Truffaut pour acheter quelques vivaces et du basilic qui, paraît-il, ne demandent pas d'entretien particulier en dehors de l'arrosage. Je les ai pris en photos afin de pouvoir faire un bilan d'ici quelques semaines... Campanule

Lewisia cotyledon

Basilic

Campanula Formanek