Le Blog de Nath

Un apéritif dinatoire était organisé la semaine dernière et j'étais chargée de ramener du salé. Pour changer des quiches et autres cakes au jambon, j'ai opté pour des mini bretzels. J'adore les bretzels, malheureusement, on n'en trouve pas facilement par chez nous. J'ai utilisé une recette que j'avais déjà réalisée, je n'ai pas été déçue. Le plus long a été le façonnage. Avec la quantité de pâte obtenue, j'ai fait 16 bretzels de 50g. J'aurais préféré les faire de 30g, mais je n'ai pas eu le courage. Je me suis contentée de les couper en 2 au moment du service :-) A noter que je les ai faits la veille pour consommer le lendemain soir et je les ai réchauffés au grille-pain juste avant de les servir. C'était parfait ainsi, même si c'est meilleur juste sortant du four!

Nanou a récemment publié sur son blog cette recette de cake moelleux au beurre de pommes. Elle a tout de suite piqué ma curiosité et comme j'avais plein de pommes, je me suis empressée de la réaliser. Le beurre de pommes n'est autre qu'une compote très sucrée qu'on faire cuire longtemps pour l'assécher et avoir une texture plus épaisse. Je n'avais pas de bouteille de cidre ouverte, j'ai donc pris du jus de pomme. J'ai mis moins de sucre car mes pommes étaient plutôt sucrées. Je pense que j'aurais dû également réduire la quantité de liquide car j'ai dû faire cuire très longtemps pour avoir la texture "tartinable". Je mets la recette avec mes proportions. J'ai ensuite fait le cake, mais je n'ai pas fait de photo! En tous cas, il était très moelleux et contrairement à ce que Nanou affirme, on sent la pomme! Mais un gâteau aux pommes en cette saison, c'est exactement ce qu'il faut. J'en referai sûrement un bientôt, j

Voici un gâteau tout simple à réaliser et terriblement bon. Le visuel laisse un peu à désirer, mais on l'oublie dès la première bouchée! La recette originale est avec de la mirabelle, j'ai donc diminué la quantité de sucre car les reine-claude sont moins acides. Pour la cuisson, j'aurais dû mettre la grille tout en bas du four pour que le sucre caramélise avec le jus des prunes. J'ai essayé de rattraper le coup en passant le gâteau démoulé au grill, comme on peut le voir, le résultat n'est pas convaincant! Avec ce gâteau, j'ai étrenné mon moule à manqué de 22 cm de diamètre, CELUI qui me manquait (le 20 cm étant trop petit pour cette quantité de pâte et les 24 et 26 cm trop grands, je n'aime pas les gâteaux galette...) Ingrédients (pour un moule de 22 cm) 3 œufs 100 g de beurre à température ambiante 80 g de sucre roux + 2 CàS pour le fond du moule 70 g de poudre d’amande 60 g de farine 200 g de reine-claude dénoyautées 1 tsp de levure chimique Mélanger le b