Le Blog de Nath

Je ne rédige pas un billet pour toutes les pizzas que je fais, mais cette fois, j'étais vraiment très satisfaite du résultat. J'ai utilisé la recette de pâte habituelle , avec une levée à température ambiante. J'ai préparé la pâte le matin et je l'ai laissée la journée sur le plan de travail. En garniture, j'ai mis des lardons, de la mozzarella, de l'emmental ET des olives noires. Pour une fois, le goût et la texture se rapprochaient vraiment d'une pizza de restaurant. J'ai mis 9 minutes à 270°C sur la pierre à pizza. Le diamètre était un peu plus petit que d'habitude (27,5 cm au lieu de 30) mais comme nous n'étions que 2, c'était largement suffisant.

J'avais une bouteille de jus de citron au frigo à utiliser. J'ai hésité à faire un fondant au citron à base de chocolat blanc, mais comme je suis la seule à  l'apprécier et que je ne voulais pas terminer le gâteau seule, j'ai opté pour une autre recette, plus classique. Je me suis inspirée d'une recette de " cake ultime au citron " que j'ai modifiée au gré de la disponibilité des ingrédients... Je n'ai fait ni nappage, ni imbibage au sirop car je n'avais pas suffisamment de jus de citron. Le résultat était malgré tout plus qu'acceptable, mais je pense avoir laissé trop longtemps au four. Comme j'ai utilisé un moule à manqué et pas un moule à cake, le gâteau était beaucoup moins épais et je n'ai pas assez diminué le temps de cuisson. Dommage, car ce gâteau a du potentiel!! Ingrédients (pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre) 150 g de sucre 110 g de beurre fondu 3 oeufs 150 g de farine 100 g de jus de citron 1/2 cuillère à café

Mon stock de gelée de fruits rouges étant à zéro, il fallait réagir. Je suis donc allée à Viltain cueillir "quelques" groseilles. Après une heure, j'avais 5,5 kg dans mes paniers! J'ai eu beaucoup de chance, il s'est mis à pleuvoir des cordes sur le chemin du retour! Autant dire qu'avec une telle quantité, ma journée a été bien occupée. J'ai récupéré 4,5 kg de jus, ajouté 4 kg de sucre, et hop, à 22h30, 25 pots de gelée de groseilles! Et qu'est-ce qu'on m'a demandé quand j'ai annoncé qu'il y avait à nouveau autre chose que de la prune ou du coing? "Il n'y a pas de gelée de framboises???" Sans commentaire... J'ai bien fait d'acheter un deuxième fait-tout plus grand! Les fruits réduits en purée et passés au tamis-mixeur avant ajout de sucre: En cours de cuisson: Tout ça en pots: Vue de dessus:

  Cette année, je n'ai pas eu le courage de mettre des fleurs dans le jardinière. Je me suis contentée d'essayer d'entretenir ce qui existe déjà. Derrière la maison, le jasmin que j'avais drastiquement taillé en avril dernier est reparti comme si de rien n'était. J'ai eu beau mettre des tuteurs, je n'arrive pas vraiment à le guider, je désespère d'en faire quelque chose de beau. Au moins c'est vert!!! La sauge de Sibérie et l'althéa ont belle allure également. L'alstroemere (ou lys des incas) se porte bien, il est très fourni. J'ai taillé le rosier au pied début juin, de nouvelles branches ont déjà poussé. J'ai mis une arche pour essayer de le diriger, j'espère que ça sera plus joli qu'avec le jasmin! Devant la maison, la lavande s'est épanouie.  Les zinnias que j'avais semés ont été dévorés par les escargots malgré les granulés anti-limaces. La preuve en image: Heureusement, le rosier et les phlox remontent le niveau.