Le Blog de Nath

Cette année, j’ai été chargée de réaliser un cookie géant en gâteau d’anniversaire. J’aime ce genre de gâteau car niveau montage et décoration, il n’y a absolument rien à faire! J’ai trouvé de nombreuses recettes, il a fallu en choisir une… je n’ai pas trop réduit la quantité de beurre et de sucre car ils sont importants pour la consistance finale : pas assez de beurre et le biscuit ne s’étale pas à la cuisson, pas assez de sucre et la texture « crousti-moelleuse » est absente.  J’ai fait une recette issue du blog « Chocolat à tous les étages » qui est une valeur sûre. J’ai utilisé un moule à tarte de 22 cm de diamètre, c’était parfait pour les quantités indiquées. J’ai mis quelques noix de pécan et du chocolat noir 50%. C’était un peu trop sucré à mon goût, la prochaine fois, j’en remplacerai une partie par du chocolat à 70%. Malgré ce bémol, ce dessert a été très apprécié.

Je cuisine moins dernièrement et parmi les nouvelles recettes testées, aucune ne m’a suffisamment convaincue pour mériter un billet (je suis peut-être devenue aussi un peu fainéante !!). Je reprends aussi des recettes déjà réalisées que j’adapte à ce que j’ai en stock : par exemple, une variante du gâteau délicieux aux pommes avec des abricots et moins de beurre. Le visuel n’est pas très engageant car le démoulage a été compliqué mais le goût était au rendez-vous. Autre variante, la tarte abricot-pistache sans crème de pistache, qui devient donc une tartes aux abricots à la crème d’amande😁 Et pour finir, une tarte aux noix de pécan qui n’est autre qu’une version ronde des carrés aux noix de pécan  .