Le Blog de Nath

Cette semaine sur le blog de C'est ma Fournée, une recette de tarte fine à la courgette . Elle a l'air très bonne, malheureusement, elle est à base de Boursin et l'ail n'est apprécié par personne ici. En revanche, le bleu fait l'unanimité, j'ai donc remplacé la crème de Boursin par de la crème de Saint Agur. La préparation est simplissime. J'ai émincé les courgettes au robot. Je n'ai pas eu la patience de faire quelque chose de joli, j'ai donc juste fait le tour extérieur de la tarte avec de belles rondelles, pour remplir le milieu, j'ai mis en vrac. Au final, ça rend plutôt bien. Etant donné la vitesse à laquelle tout a été dévoré, ça aurait été dommage de prendre plus de temps! C'est très bon, mais franchement, la courgette sert d'excuse: elle est complètement transparente, on a l'impression de manger une tarte au fromage. En tous cas, pour une entrée ou un plat du soir, c'est plutôt original et rapide à faire.

Certains souhaitent avoir de la pâte d'amande pour décorer leur gâteau d'anniversaire cette année. C'était déjà le cas l'année dernière et je l'avais achetée toute faite mais les couleurs disponibles étaient fades et il n'y en avait que 3: beige, rose et vert. Après quelques recherches, il semble que la pâte d'amande soit assez simple à réaliser, en plus celle faite maison sera toujours beaucoup moins sucrée que celle vendue en supermarché. Donc, je me suis lancée dans un essai hier pour trouver la recette qui permet de faire une pâte d'amande de la couleur de mon choix et qui se travaille facilement. Je me doute bien que je n'y arriverai pas du premier coup: la preuve! J'ai pris une recette du blog Stella Cuisine avec du glucose liquide: il paraît que ça se conserve plus longtemps que la pâte d'amande avec du blanc d'oeuf ou de l'eau. J'ai divisé les proportions par 2 et j'ai utilisé du colorant alimentaire liquide (le ba

Samedi, une voisine m'a apporté une gros saladier de prunes rouges bien mûres. J'étais partie pour en faire des confitures ou de la compote, mais elle m'a suggéré de les faire en tarte. J'ai un à priori sur les tartes aux prunes: même si j'en ai mangé de très bonnes, je garde le souvenir d'une tarte en particulier, extrêmement acide que j'avais eu du mal à finir... Là, aucun risque d'acidité, les fruits étaient très sucrés et également très juteux. Ce qui m'a d'ailleurs posé problème, car j'utilise désormais des cercles, donc le jus a coulé sur la plaque. Heureusement il y avait du papier sulfurisé et la plaque avait des rebords, mais je ne suis pas passée loin de la catastrophe! Le démoulage n'a pas été simple non plus, mais ça aurait pu être bien pire. Contrairement aux abricots, les prunes n'ont pas tellement réduit à la cuisson, la quantité de fruits était donc généreuse. C'était vraiment excellent, nous l'avons mangée e

J'avais promis de ramener un gâteau pour mes collègues lundi. J'ai décidé de ma faire plaisir et de faire un gâteau aux poires car à la maison, nous ne serions que 2 à le manger et il durerait trop longtemps... J'ai adapté une recette de base de gâteau à rien à laquelle j'ai ajouté des poires et des pépites de chocolat. Le gâteau est bien moelleux, les pépites de chocolat et les morceaux de poire sont bien répartis dans la pâte et fondent en bouche. Un régal. Dommage que je ne puisse pas faire ce genre de gâteau pour le week-end! Ingrédients 265g de farine 3 oeufs 130g de sucre 1 grosse boîte de poires au sirop 20 cL de lait de coco 50g de beurre fondu 1 sachet de levure 150g de chocolat en pépites ou chunk Egoutter les poires. Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter le lait de coco et le beurre fondu et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu'à obtention d'un pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat et les poires

J'avais testé il y a quelques semaines la recette de "Cookies 2019" du blog C'est ma fournée. Le résultat était plutôt mitigé, car j'avais eu quelques soucis avec la cuisson. Après consultation de l'auteure du blog, la chaleur tournante est indispensable pour une cuisson parfaite. Hier soir, je suis donc repartie aux fourneaux. La préparation de la pâte est très rapide avec le robot. La confection des cookies avec la cuillère à glace est vraiment pratique, on obtient de belles demi-sphères calibrées. Après cuisson à 150°C en chaleur tournante, on obtient ça: Les cookies se sont étalés et sont un peu livides. Mais après refroidissement, ils restent très moelleux. J'ai malgré moi testé la cuisson à 180°C en chaleur tournante (j'ai oublié de régler à nouveau la température pour la 2ème fournée, par défaut mon four se met à 180°C) et j'ai obtenu ça: Les cookies sont plus appétissants mais aussi beaucoup plus croustillants. Aucune des 2 c

Virée annuelle à Viltain pour cueillir des framboises ce week-end. J'ai été un peu déçue par la récolte: les framboises n'étaient pas très belles et il a fallu beaucoup de temps pour en avoir suffisamment. Au final, 1,7 kg de fruits cueillis, 1,3 kg de jus récupéré (j'ai passé au presse-purée et au tamis avec le mixeur pour ne pas avoir de pépins, j'ai retenu la leçon de l'année dernière!) . J'ai ajouté 1 kg de sucre et obtenu 7 pots. Je n'ai pas l'intention de faire de groseilles cette année, il m'en reste encore beaucoup de 2018. En revanche, je retournerai cueillir des mûres un peu plus tard dans le mois pour en faire quelques pots, car vu le planning de cette année, je ne pourrai sûrement pas faire de mûres sauvages.