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Affichage des articles du mai, 2010

Salade de pâtes

Il fait chaud, alors pour ce midi, j'ai préparé une salade qui nous rafraîchira un peu (enfin j'espère!).
J'ai opté pour une salade de pâtes, un peu plus complète que la salade verte. Personnellement, j'adore, Pierre est moins fan. Mais bon, c'est moi qui cuisine, alors c'est moi aussi qui décide parfois...

Ingrédients (pour 4 personnes)

200g de pâtes (farfalle dans mon cas)2 tomates3 knackis1/2 boîte de maïs

Pour la sauce1 yaourthuile d'olivebasilicmélange d'herbes pour saladevinaigreselpoivre

Faire cuire les pâtes "al dente". Faire cuire les knackis (je les mets 2 minutes au micro-ondes) et les couper en rondelles. Egoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide.
Découper les tomates en cube dans un saladier, puis ajouter le maïs, les knackis et les pâtes.
Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le yaourt avec les herbes, un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Assaisonner avec sel et poivre.
Ajouter la sauce dans le saladier et b…

Crumble aux pommes

Voici un dessert que je n'avais pas fait depuis longtemps, et c'est un tort. Rien de plus simple que le crumble, surtout quand on a un robot et un lave-vaisselle (le lave-vaisselle est important car la perspective de devoir laver le bol du robot est susceptible de me décourager avant même d'avoir commencé...)
Je ne voulais pas faire de billet sur le crumble aux pommes car il y en a déjà sur ce blog mais je me suis aperçue que je n'avais pas mis la recette. A la base, il s'agit de celle du crumble aux abricots trouvée sur Marmiton. Le crumble a une texture parfaite, juste sableuse et croustillante commme il faut.

Ingrédients (pour 6 personnes)

5 pommes (Gala pour moi, elles restent suffisamment fermes après cuisson)150g de farine120g de beurre120g de sucre (blanc ou roux, selon les envies)cannelle

Eplucher les pommes, les découper en morceaux et les faire cuire 20 minutes dans une casserole avec un fond d'eau.
Dans le robot, mélanger la farine, le sucre et la cannel…

Poulet au curry et poivron

Voici un plat très simple et très rapide à préparer. Je l'ai fait hier midi avec du riz et en dessert, nous avons eu du crumble aux pommes. On se fait plaisir le week-end...

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 escalopes de poulet1 oignon1 poivron rougesel, poivrehuile d'olivecurry en poudrecrème fraîche

Hâcher les oignons et faire revenir avec l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le poivron découpé en lamelles et laisser cuire. Pendant ce temps, découper le poulet en cubes. Ajouter aux légumes et faire dorer à feu vif. Saler, poivrer, mettre du curry selon son goût puis ajouter un demi-verre d'eau et faire cuire à feu plus doux à couvert pendant 15 à 20 minutes. En fin de cuisson, ajouter une lichette de crème fraîche pour lier la sauce. Servir avec du riz.

Salade du soir

Je suis allée au marché ce matin et j'ai acheté de la salade et des tomates. Une petite assiette de crudités pour le dimanche soir, c'est léger et rapide à préparer.
Dans celle-ci, j'ai mis de la salade, des lardons, des tomates et l'incontournable oeuf poché dont je maîtrise désormais la cuisson.

Hachis parmentier

Ou l'art d'accommoder les restes. J'ai récupéré un blanc de poulet tellement gros que j'ai pu en faire un plat complet! J'ai fait un effort et préparé une vraie purée. J'ai également mis quelques tomates dans le hachis pour qu'il ne soit pas trop sec. J'ai quand même passé pas mal de temps dans la cuisine mais ça en valait la peine, nous avons à manger pour au moins deux repas maintenant!

Week-end dans la Vienne

Ce week-end, nous sommes allés dans la Vienne. Il ne faisait pas très chaud mais nous avons eu du soleil et nous avons pu faire de belles ballades. On se serait presque cru en vacances.
Nous avons séjourné dans une chambre d'hôte à Siouvres, près de Saint-Savin, la Ferme Apicole. Le cadre est charmant, au milieu de la campagne et l'accueil très sympathique. En plus, nous avons pu acheter du miel ainsi qu'un "gadget" culinaire dont je reparlerai prochainement.
Cela fait très longtemps que je viens dans la Vienne (en fait quasiment depuis ma naissance!), mais jusqu'à présent, je n'avais jamais apprécié le charme du lieu à sa juste valeur. Je pense aussi que beaucoup d'efforts ont été faits par les différentes collectivités pour aménager les chemins et les villages.
Ce week-end, j'ai redécouvert Saint-Savin et son abbaye. Des photos seront plus intéressantes que du blabla, alors appréciez vous aussi!







Risotto de saumon

Je fais un effort, j'essaie de me remettre à cuisiner et surtout d'alimenter mon blog! Le problème c'est que je manque d'idées et de motivation en ce moment.
Ce soir, j'ai quand même eu un peu d'inspiration: pourquoi pas un risotto au saumon? J'adore le risotto, j'en ai d'ailleurs déjà fait (voir ici). Et puis, je n'avais plus de pâtes dans mon stock et ça change du riz blanc classique. Le hic, c'est que je n'avais que du bouillon de volaille: avec le saumon, ce n'est pas vraiment l'idéal. Mais au final, le mélange s'est avéré on ne peut plus correct et nous avons tout terminé sans nous forcer.

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 verre de riz Arborio (ou du riz rond, ça peut aussi faire l'affaire)un filet de saumonun cube de bouillon (l'idéal je pense serait celui aux épices et à l'huile d'olive)1/2L d'eau chaude2 échaloteshuile d'olivepoivrecrème fraîche

Faire revenir dans une casserole les échalotes émincé…

Assiette de crudités

Le beau temps revenant (!), je me remets aux assiettes de crudités. Pour le soir, c'est rapide à faire et ça permet de manger des légumes.
En effet, j'ai tendance à cuisiner "Picard" en ce moment, ça se ressent d'ailleurs sur ce blog qui, du coup, n'est plus trop mis à jour...
Donc, pour cette assiette : tomate, carottes râpées (Bonduelle je précise), thon et oeuf poché. Le tout parsemé de basilic et échalotes. Simple mais efficace.

Gratin de courgettes-tomates-mozzarella

Une envie de légumes ce soir et surtout, de la mozzarella en limite de péremption au frigo...
J'ai donc découpé deux courgettes, trois tomates et mes 250g de mozzarella en rondelles, mis tout ça en couche dans un plat avec poivre, sel, herbes de Provence et huile d'olive, puis le tout au four. C'était bon, mais ça manquait d'un petit quelque chose. J'aurais peut-être dû ajouter une pointe de curry pour donner un peu plus de goût.