Je ne rédige pas un billet pour toutes les pizzas que je fais, mais cette fois, j'étais vraiment très satisfaite du résultat. J'ai utilisé la recette de pâte habituelle, avec une levée à température ambiante. J'ai préparé la pâte le matin et je l'ai laissée la journée sur le plan de travail.
En garniture, j'ai mis des lardons, de la mozzarella, de l'emmental ET des olives noires. Pour une fois, le goût et la texture se rapprochaient vraiment d'une pizza de restaurant. J'ai mis 9 minutes à 270°C sur la pierre à pizza. Le diamètre était un peu plus petit que d'habitude (27,5 cm au lieu de 30) mais comme nous n'étions que 2, c'était largement suffisant.
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