dimanche 15 novembre 2009

Soupe aux poireaux

Bien qu'il ne fasse pas spécialement froid ce soir, j'ai fait de la soupe. En fait, c'est une solution de facilité : ça nourrit quand le frigo est vide! Comme il me restait des poireaux dans le congélateur, je les ai utilisés. Je fais ma soupe comme une soupe à l'oignon : je fais revenir mes poireaux dans un peu d'huile d'olive, j'ajoute de la farine puis du bouillon petit à petit et je laisse mijoter une vingtaine de minutes pour que les poireaux soient bien tendres. Pas de pain donc pas de croûtons, nous nous sommes contentés de biscottes pour l'accompagner!

 
Posted by Picasa

Aucun commentaire: