jeudi 26 novembre 2009

Yaourts natures et aromatisés vanille

La première fournée étant presque finie, j'ai refait des yaourts ce soir. Cette fois-ci, j'ai utilisé du lait 1/2 écrémé et un Danone nature.
Pour les 3 derniers pots, j'ai ajouté un peu d'arôme vanille. Je n'ai pas voulu en mettre dans tous les pots car la présence d'un ingrédient supplémentaire est susceptible de perturber la fermentation. En clair, s'ils ne sont pas réussis, je n'en jetterai que 3!
J'ai mis 12 heures de chauffe cette fois-ci, c'est ce qui est recommandé pour ce type de lait.
Edit : La texture est plus liquide que la dernière fois et le goût légèrement plus acide. C'est sûrement dû au yaourt utilisé qui est moins doux que l'Activia.

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