J'adore le boudin blanc avec des pommes, mais comme on en mange relativement souvent, c'est bien de varier un peu. En plus, j'avais besoin des pommes pour faire une tarte, donc il fallait improviser. J'ai fait un "risotto" aux champignons et j'y ai ajouté des rondelles de boudin blanc préalablement grillées à la poêle avec un peu d'huile d'olive. C'était très très bon, pas trop léger, mais vu la météo, c'est bien de manger chaud et consistant.
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