lundi 14 décembre 2009

Yaourts natures (6)

Nouvel essai : 1L de lait entier UHT avec un yaourt Danone Origines, chauffage pendant 12 heures. Je viens juste de les lancer, ils passeront la journée de demain dans la yaourtière... J'espère que ça ne va pas fausser le résultat!

Edit du 17/12/2009: yaourts testés et presque parfaits. Pas aussi fermes qu'avec du lait entier pasteurisé, mais ils se tiennent bien, pas de fils. Le choix du yaourt est semble t-il important car avec du lait entier et un Danone nature tout bête, la texture est un peu trop liquide.
Il me reste encore à tester l'ajout de lait en poudre, ça sera pour la prochaine tournée.

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