samedi 11 septembre 2010

"Pizza-tarte" tomates-poivron-mozzarella

Dans ma cuisine hier soir, il me restait un poivron tout fripé, des tomates du jardin archi mûres et de la mozzarella périmée de puis deux jours. Il fallait en faire quelque chose. Nous avions déjà mangé de la ratatouille en début de semaine, et une tarte à la tomate me tentait bien. Problème: la pâte est un peu longue à préparer (je manque de temps en ce moment...). Il me restait de la préparation Francine pour pâte à pizza, je l'ai donc utilisée. En moins de 10 minutes, j'avais ma pâte étalée dans le moule et quasiment pas de vaisselle à faire, j'ai ensuite ajouté les autres ingrédients en garniture. J'ai pris le moule car les tomates ont tendance à rendre du jus qui déborde et tombe dans le four. Le résultat est une "pizza" assez moelleuse, un peu comme les pan pizzas de chez Pizza Hut. Mais en meilleur bien entendu!

 
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