mardi 26 octobre 2010

Quiche poivrons olives noires

Voici un plat rapide et simple à réaliser pour une visite à l'improviste. J'ai mis dans ma quiche ce qui me tombait sous la main et même Pierre a bien aimé. Pourtant la quiche, ce n'est pas ce qu'il préfère!

Ingrédients

  • une pâte feuilletée
  • 100 mL de lait
  • 4 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • 60g de fromage râpé
  • 1 poivron rouge
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 10 olives noires
  • sel, poivre

    Couper le poivron en lamelles et faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poële. Etaler la pâte dans un plat, piquer avec une fourchette et recouvrir avec le jambon coupé en lamelles. Disposer les olives et le poivron cuit. Mélanger les oeufs avec le lait, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre. Verser le mélange dans le plat. Faire cuire 35 minutes à 200°C. 
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