dimanche 19 juin 2011

Shortbread écossais

Pierre adore les biscuits sablés sans arôme. Le shortbread en est typiquement un. Une fois de plus, le livre de Martha Stewart m'a bien aidée. J'ai juste réduit les proportions car je n'avais pas 230g de beurre à disposition, juste 140g. A vrai dire, pour le moule recommandé dans la recette (plat à tarte de 25 cm de diamètre), je trouve la quantité de pâte suffisante.
Les biscuits obtenus sont bien sablés mais ne partent pas en miettes et ils ont un bon goût de beurre (!). Mais au final, vu le temps que j'ai passé à les préparer, plus la vaisselle, plus le temps de cuisson (plus d'une heure), je pense qu'acheter les shortbreads de chez Leclerc, ce n'est pas une si mauvaise idée...

 
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