lundi 16 janvier 2012

"Galette" à la noix de coco

Je voulais faire un gâteau au yaourt hier matin et comme il me restait un paquet de noix de coco râpée ouvert depuis une durée indéterminée, j'ai décidé de l'ajouter. J'ai donc remplacé un pot de farine par la noix de coco. Apparamment, la noix de coco ne réagit pas du tout comme la farine à la cuisson... Mon gâteau n'a pas du tout gonflé malgré la présence de levure et il est bien cuit par rapport au gâteau au yaourt classique dans les mêmes conditions (voir la photo, j'ai éteint à temps!).
Donc, forcément, c'est moins moelleux que le gâteau au yaourt de base, mais c'est vraiment très bon. Ca serait encore meilleur avec un nappage au chocolat. A voir pour la prochaine fois!

 

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