dimanche 1 avril 2012

Papillotes de poulet au curry

Voici une manière simple, rapide et différente de cuisiner les escalopes de poulet. Sur une feuille de papier sulfurisé, j'ai mis des rondelles d'oignons, l'escalope de poulet saupoudrée de poudre de curry puis un peu de crème fraîche. J'ai refermé la papillote (à la barbare, je n'ai pas eu la patience de faire de l'origami comme le montre la vidéo "Plier des papillotes en papier sulfurisé" de Marmiton!) et fait cuire 20 minutes au four à 210°C.
Le poulet est fondant et pas trop sec. Je l'ai cependant trouvé un peu "pâteux" dans les parties les plus épaisses. Je pense que je prendrai des escalopes de poulet plus fines la prochaines fois.

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