vendredi 2 novembre 2012

Flan de courgettes au chorizo

Nous aimons beaucoup les courgettes, mais c'est vrai qu'au bout d'un moment, les courgettes sautées à la poêle, ça devient lassant. J'ai donc improvisé un flan de courgettes avec un reste de chorizo et de fondue de poireaux. C'était excellent, même si pas très diététique ;o)

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 1/2 chorizo doux
  • 3 oeufs
  • 100g de fromage blanc
  • 5 cL de crème fraîche
  • 100 mL de lait

  • Couper les courgettes et le chorizo en petits cubes. Faire revenir les chorizo dans la sauteuse puis ajouter les courgettes. Faire cuire environ 20 min.
    Préparer le flan: battre les oeufs, ajouter le fromage blanc, le cème fraîche puis le lait.
    Verser les légumes dans un plat et recouvrir avec la préparation de flan. Faire cuire 20 à 30 min à 200°C.

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