samedi 31 janvier 2015

Crêpes à la farine de châtaigne

Lundi c'est la Chandeleur, mais j'ai pris un peu d'avance. Comme il me restait de la farine de châtaigne, je l'ai utilisée dans ma recette habituelle (150g de farine de châtaigne et 100g de farine blanche).
Après une heure de repos, j'ai ajouté un peu d'eau gazeuse pour rendre la pâte plus liquide. J'en ai mis un peu trop, les crêpes avaient tendance à se déchirer quand je les retournais à la cuisson... Qu'importe, le résultat final est très bon. La farine de châtaigne apporte un goût très agréable, avec du chocolat au lait fondu ou de la gelée de framboise-groseille, c'est délicieux. On pourrait presque manger les crêpes sans garniture, mais je suis trop gourmande pour ça!!!


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