samedi 21 novembre 2015

Crème dessert au chocolat

Ayant mal géré mon stock, je me suis retrouvée avec 28 oeufs mercredi soir... Malheureusement, l'omelette n'a pas bonne presse à la maison.
Donc hier soir, c'était oeufs à la coque et ce matin, j'ai fait un gâteau Colette utilisant 4 oeufs. Pour l'accompagner, j'ai trouvé une recette de crème au chocolat (2 oeufs de plus!). En fait, il s'agit d'une crème pâtissière à laquelle on ajoute du chocolat fondu. Je n'ai pas mis le cacao, j'ai fait un mélange de chocolat noir à 70% et 52%. J'ai aussi mis 50g de sucre au lieu de 70g, c'est bien suffisant. La crème est douce et onctueuse, malgré l'absence de crème fraîche, c'est étonnant. Je garde précieusement la recette!



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