Le week-end dernier, j’avais fait des viennoises au chocolat. Seulement, j’avais mis la pâte à lever dans le four trop chaud, résultat les pépites ont fondu et mes viennoises étaient marbrées ! Cette semaine, j’ai bien fait attention de faire la levée à température ambiante.
J'ai utilisé la recette de la brioche au tangzhong comme base et j'ai ajouté des barres de pain au chocolat coupées en morceaux. Je suis un peu déçue du résultat, les baguettes n'ont pas vraiment gonflé à la cuisson, elles sont plutôt fines. Au goût, c'est très bon. Je les ai congelées et je les sors au fur et à mesure pour un bon goûter maison toute la semaine!
J'ai utilisé la recette de la brioche au tangzhong comme base et j'ai ajouté des barres de pain au chocolat coupées en morceaux. Je suis un peu déçue du résultat, les baguettes n'ont pas vraiment gonflé à la cuisson, elles sont plutôt fines. Au goût, c'est très bon. Je les ai congelées et je les sors au fur et à mesure pour un bon goûter maison toute la semaine!
Commentaires