Il me restait des blancs d'oeufs, et plutôt que de faire des financiers ou des rochers coco-amande, j'ai décider de tester cette recette de pain de mie aux blancs d'oeufs.
La texture est un peu sèche (sans doute à cause de l'absence des jaunes d'oeuf). J'ai décliné cette recette en petits pains, même avec de la confiture, ça n'est pas transcendant. Je préfère le pain de mie au tangzhong (que je considère presque comme une brioche) qui est beaucoup plus moelleux et gourmand.
La texture est un peu sèche (sans doute à cause de l'absence des jaunes d'oeuf). J'ai décliné cette recette en petits pains, même avec de la confiture, ça n'est pas transcendant. Je préfère le pain de mie au tangzhong (que je considère presque comme une brioche) qui est beaucoup plus moelleux et gourmand.
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