Il y a quelques temps déjà, j'avais découvert le moelleux au citron d'Alsa et il était tellement bon que j'avais décidé de tester d'autres produits de la gamme. Au banc d'essai, le moelleux nature, le fondant au chocolat et le gâteau aux amandes.
Les deux derniers nécessitent un ajout de beurre et d'oeufs. Après l'excellente surprise du moelleux au citron, j'ai vraiment été déçue: trop gras, trop sucré, le goût du chocolat de mauvaise qualité, bref, à oublier. En revanche, le moelleux nature est aussi bon que son homologue au citron.
La prochaine étape est d'essayer de reproduire le moelleux aérien après une étude approfondie de la composition. J'ai déjà fait un essai un peu concluant, mais un autre est en cours...
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