Le Blog de Nath

C'est le deuxième billet pour une recette salée en deux mois, c'est suffisamment rare pour être signalé. Je n'apprécie pas trop les aubergines, je n'aime ni le goût ni la texture. Cependant, j'ai dernièrement mangé de très bonnes aubergines au parmesan chez des amis, et je me suis dit que ça valait peut-être la peine de se pencher sur le sujet. En fait, les elles sont noyées dans le fromage et la sauce tomate, c'est ce qui leur donne si bon goût. Lors de la cuisson, une odeur de pizza se dégageait du four, ce fut une déception pour certains à l'arrivée!!! J'ai utilisé la recette d' Edda du blog "Un déjeuner de soleil". J'ai préféré la version "légère, sans friture. C'est un peu long à mettre en œuvre, mais le résultat était à la hauteur de mes attentes. Nous les avons mangées avec des pâtes. A refaire si je suis en manque d'inspiration pour les repas.

Nous avions des invités pour le goûter ce week-end, j'en ai donc profité pour pâtisser. Quand nous ne sommes que tous les trois, je dois me limiter à un gâteau pour les deux jours, sinon ce n'est pas raisonnable de tout manger. Mais là, je peux donner des "doggy bags" aux invités, donc je me lâche un peu.  J'ai sélectionné trois recettes du blog : les muffins chocolats blancs framboises (avec la pâte des muffins aux noix ), le gâteau moelleux au chocolat  et la tarte aux pommes . Sans surprise, tout le monde a apprécié!!

J'avais dans mes placards depuis octobre dernier une préparation de muffins aux myrtilles venue tout droit des États-Unis. Comme je manquais d'inspiration pour le gâteau hebdomadaire cette semaine, je me suis dit que c'était l'occasion de le faire. Bien m'en a pris puisqu'il était périmé depuis le mois de janvier! Cependant, ça ne m'a pas trop inquiétée, ces mix sont bourrés de sucre et de conservateurs, je ne pense pas qu'on prenne trop de risques à dépasser la date limite de consommation.  Pour rappel, Dolly Parton est une chanteuse américaine de country/pop/variétés, je doute qu'elle ait le temps de cuisiner. D'où cette préparation où il faut seulement ajouter de l'huile, du beurre et des oeufs. Il y avait deux formats proposés: soit en muffins, soit en gâteau. J'ai choisi la deuxième proposition, quitte à faire rapide, autant y aller jusqu'au bout. J'ai un peu diminué la quantité de beurre mais j'ai respecté tout le reste ...

Les billets sont plus rares en ce moment car je fais des essais qui ne méritent pas de billet vu le résultat! Un petit florilège des ratés de ces dernières semaines.  Tout d'abord, le mille-feuille : pas de problème pour la crème, en revanche, la confection de la pâte feuilletée sans tours a tourné à la catastrophe, comme l'attestent les images ci-dessous. C'est bien dommage car elle est délicieuse, et nous nous sommes régalés avec le gloubigoulba obtenu! Ensuite le gâteau à la farine de maïs de Cléa : je l'ai retrouvé à maintes reprises sur le net avec des commentaires flatteurs, mais il a fait un flop ici. Trop dense (et pourtant, les gâteaux denses, on aime!) et fade. Les diverses recettes que j'ai réalisées avec la farine de maïs n'ont de toutes façons pas été concluantes. J'ai testé du pain, du pain de mie et même le crumble, j'ai été systématiquement déçue. Il me reste encore 500g à écouler, il va falloir trouver d'autres idées. La crème au ch...