Le Blog de Nath

Je ne sais pas pourquoi ce gâteau porte ce nom. C'est une recette donnée par ma Maman qui ne s'appelle pas Colette! Mais c'est un très bon gâteau aux amandes, moelleux et aérien si on prend soin de bien battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. J'ai broyé moi-même les amandes, c'est meilleur qu'avec des amandes en poudre classiques. Très bon en dessert, au goûter, au petit déjeuner... Ingrédients 4 oeufs 70g de farine 60g de beurre 110gde sucre 110g d'amande en poudre 1 sachet de levure Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une "mousse". Ajouter la farine, les amandes en poudre, le beurre fondu et la levure. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Verser le mélange dans un moule chemisé, décorer avec quelques amandes effilées et faire cuire environ 45 minutes à 180°C.  

Ayant mal géré mon stock, je me suis retrouvée avec 28 oeufs mercredi soir... Malheureusement, l'omelette n'a pas bonne presse à la maison. Donc hier soir, c'était oeufs à la coque et ce matin, j'ai fait un gâteau Colette utilisant 4 oeufs. Pour l'accompagner, j'ai trouvé une recette de crème au chocolat (2 oeufs de plus!). En fait, il s'agit d'une crème pâtissière à laquelle on ajoute du chocolat fondu. Je n'ai pas mis le cacao, j'ai fait un mélange de chocolat noir à 70% et 52%. J'ai aussi mis 50g de sucre au lieu de 70g, c'est bien suffisant. La crème est douce et onctueuse, malgré l'absence de crème fraîche, c'est étonnant. Je garde précieusement la recette!

Encore "un gâteau à rien". J'avais des oeufs à utiliser et je ne savais pas trop quoi faire avec. Je ne voulais pas me lancer dans quelque chose de trop compliqué, et comme je ne mange pas trop de gâteaux en ce moment, il fallait en faire un qui plaise à Pierre... Avec un "gâteau à rien", c'est l'assurance que je n'aurai pas à me forcer pour le finir, il disparaîtra tout seul! J'ai pris la recette du gâteau Colette mais comme je n'avais pas de poudre d'amande, j'ai utilisé 75g de farine et 75g de fécule de maïs à la place. Je l'ai goûté cet après-midi et finalement, il est bon: je vais peut-être en manger plus que prévu! Pas de photo car un gâteau à rien, ça ne ressemble...à rien!