Le Blog de Nath

Suite de mes aménagements floraux. J'y vais petit à petit cette année. J'ai appris la patience, j'ai fini par m'apercevoir qu'avec les fleurs, il ne fallait pas être pressé. Pour mes jardinières, j'ai choisi des Gardenlina oranges et des géraniums de couleur fuschia. Le Gardenlina m'a tout l'air d'être une plante fabriquée de toutes pièces pour être résistante et jolie. Rien de naturel donc, mais c'est exactement ce dont j'ai besoin! J'en ai mis également dans les pots sur la palissade. Ca fera un bon test de résistance, peu de plantes ont survécu tout l'été à cet endroit! J'ai aussi cueilli ma première courgette cette semaine, mais j'attends d'en avoir un peu plus pour en cuisiner!! Devant, j'ai mis un plant de tomates cerises. Les zinnias ont bien poussé et un des phlox fait déjà de belles fleurs, mais j'ai toujours mes problèmes de chat... J'ai donc tenté autre chose pour les chasser, sur une sugges...

Ca y est, je l'ai! LA recette de brioche. Je n'ai pas encore déterminé si c'est la recette ou la cuisson dans le moule qui permettent d'obtenir le moelleux et le filant voulus, en tous cas, c'est la bonne combinaison. A la base, j'avais acheté de la crème fraîche pour faire une brioche Butchy , mais comme je trouve qu'elle manque de quelque chose (i.e du beurre!), j'ai fait une autre recette avec de la crème et du beurre. L'auteure du blog est aussi sceptique que moi sur l'appellation "brioche vendéenne". Je pense également qu'il n'y a pas de crème dans la vraie recette (si elle existe!!). Mais le but était de tester une autre recette, pas de faire une vraie brioche vendéenne! La pâte obtenue est un peu plus collante que pour mes recettes précédentes, mais rien d'insurmontable. Après 2 heures de repos, ma pâte avait bien levé et j'ai pu la tresser et la mettre dans un moule à cake. La brioche est plus haute que lorsqu...

Ca commence à pousser dans le jardin. Mes plants de courgettes font déjà des fleurs et on voit la courgette se former. Mes oeillets d'inde ont pris du volume dans les jardinières, je vais bientôt pouvoir les mettre en pleines terre. Les bégonias commencent à sortir de terre, quant aux phlox, ils semblent apprécier leur exposition. La lavande devant la maison est en pleine floraison. En revanche, les zinnias géants ont beaucoup souffert des chats qui continuent à prendre mon bac à fleurs pour une litière... Quelques uns ont résisté, j'attends qu'ils soient un peu plus vigoureux pour les déplacer afin qu'ils soient mieux répartis dans le bac, mais j'ai peur d'en perdre dans le transfert.

Dans mon placard cette semaine, un sachet de noisettes entières périmées depuis le mois de janvier. Comme les noisettes ont tendance à prendre un mauvais goût avec le temps, il fallait que je les utilise... J'ai choisi une recette de gâteau creusois qui utilisait les oeufs en entier. J'ai broyé les noisettes en poudre (avec le babycook, comme quoi, ça se recycle bien!) et j'ai complété avec de la poudre d'amandes pour atteindre les 200g nécessaires. J'ai utilisé un moule de 24 cm de diamètre car si j'avais pris celui de 20 cm recommandé, je pense que ça aurait débordé. J'ai aussi diminué la quantité de sucre, on ne change pas les habitudes... Au final, un gâteau très moelleux qui restitue bien le goût de la noisette, mais un peu gras, les doigts sont bien brillants après la dégustation. Je pense que je préfère mon gâteau à la poudre de noisettes .

La tarte aux pommes ne fait pas partie de mes desserts préférés. Mais celle-ci fait exception grâce à une pâte délicieusement sablée très proche des biscuits shortbread. La recette m'a été donnée par une collègue. J'aurais préféré la tester avec des abricots ou des framboises, mais je n'en avais pas sous la main. La pâte obtenue est vraiment très sablée, elle est impossible à étaler au rouleau. Il faut la mettre directement dans le moule, sur du papier sulfurisé et essayer de faire une couche à peu près uniforme avec ses doigts. J'ai choisi de faire une cuisson longue à température douce (1h à 180°C) pour que la pâte ne durcisse pas trop. C'est une régal. A faire d'urgence avec des abricots! Ingrédients (pour un moule à tarte diamètre 30 cm) 200g de farine 125g de beurre 40g de poudre d'amandes 60g de sucre 1 jaune d'oeuf 4 cuillères à soupe de compote de pommes 5 pommes Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Incorporer le beurre à ...

Il s'agit d'une recette célèbre sur le site Marmiton que j'avais déjà réalisée il y a longtemps . Maintenant que j'ai un peu plus d'expérience en brioche (=je ne fais plus systématiquement des brioches dures et compactes), j'ai voulu la refaire. J'ai repris la recette pour 250g de farine. Je me suis rendue compte qu'il n'était pas utile de faire de grosses brioches car elles sèchent vite et il faut les manger rapidement. En plus, j'imagine que les temps de pousse doivent être moindres avec des quantités plus petites. Pas de difficulté particulière pour cette recette : j'ai juste ajouté un peu d'oeuf car je trouvais la pâte trop sèche avant l'ajout du beurre. J'ai fait une tresse mais la brioche est un peu "raplapla". J'essaierai de la mettre dans mon moule à cake la fois prochaine pour qu'elle lève à la cuisson plutôt qu'elle s'étale. Je suis satisfaite de la texture, mais au goût, elle manque un peu ...

Malgré la grisaille, le vent et la température peu avenante (un petit 14°C), j'ai pris mon courage à deux mains en ce 8 mai pour m'occuper un peu de mon jardin. J'ai enlevé le reste des tulipes et jacinthes du printemps, de même que mon rosier (qui n'a jamais fait une fleur en 1 an et demi!) du bac devant la maison. A la place de ce dernier, j'ai mis deux vivaces, des phlox. J'espère qu'ils seront aussi beaux que sur la photo et qu'ils se plairont en plein soleil. J'ai aussi semé directement des zinnias géants, j'ai bon espoir que 4 ou 5 plants parviennent à survivre au froid et aux chats, ça suffirait pour remplir le bac. Derrière la maison, j'ai planté des courgettes jaunes à la place des tomates. On verra si elles arrivent à pousser, les tomates n'ayant rien donné l'année dernière. J'ai aussi mis un plant de citrouille donné par une voisine. Dans les bacs le long de la clôture (endroit assez ombragé), j'ai mis des bégo...